Der Chef des Hauses zaubert eine zeitgemäße, leichte und frische Küche mit mediterranem oder schwäbischen Akzent. Stets achtet unser Team auf raffinierte aber nicht modisch verspielte Kreationen.

Hier finden Sie einen Auszug unserer Speisekarte:
Achtung: Änderungen vorbehalten!
 

Vorspeisen und Suppen
Klares Süppchen mit Grießklößchen und Kalbfleischklößchen	5,80€
Kürbiscremesupp mit leichten Knoblauchspuren und gebratenem Gamba	6,80€
Topinamburcremesuppe mit Käsecrouton	5,60€
Carpaccio vom Kalbstafelspitz in Tomatenvinaigrette	8,80€
Marinierte Entenbrustscheiben mit Orangenfilets, grünem Pfeffer und Salatbukett	12,80€
Ackersalat in Balsamicodressing mit gebratenen Schinkenspeckstreifen	7,80€
Riesengarnelen in leichter Knoblauchbutter gebraten auf gegrillter Ananasspalte	14,80€
Spezialitäten
Zarter Kalbsrahmbraten "schwäbische Art" mit Champignonrahmsauce und Spätzle vom Brett	18,00€
"Piccata Milanaise" (zarte Putenschnitzel im Käse-Eimantel gebraten) auf Tomatenspaghetti	18,80€
Kalbsrückensteak "Provencale" mit vielen frischen Kräutern in Rahm und Gemüsebandnudeln	22,50€
Rumpsteak und Entenleber mit Burgundersauce, Gemüsebukett und Herzoginkartoffeln	24,50€
Gefülltes Entrecote "Tessiner Art" mit zweierlei Saucen und Bandnudeln	23,00€
Saltimbocca a la romana vom Seeteufel, mit Fenchelgemüse und Spaghetti	25,50€
Geschmorte Wildhasenkeule mit Pilzen, Rotweinsauce, zweierlei Knödel und Rosenkohl	20,90€
"Wilderer Schmaus" Reh, Hase und Hirsch mit Trollingersauce, Herzoginkartoffeln und Apfelrotkohl	24,80€
Rosa gebratene Flugentenbrust mit Sojasauce, Ratatouillegemüse und Kartoffelrösti	22,80€
Fisch und mehr vom Meer
Filet vom St. Petersfisch mit Orangen-Weißweinsauce, Gemüsejulienne und Bandnudeln	22,20€
Filet vom Flusszander vom Grill, Sauce Hollandaise, Rahmlauch und Kartoffelrösti	22,50€
Filet vom Flusszander mit Sauce Hollandaise, Rahmlauch und Kartoffelrösti	22,50€
Schwäbische Spezialitäten
Lendchen mit Champignons in Rahm, Spätzle vom Brett und Salat	18,90€
Schwäbischer Rostbraten mit Röstzwiebeln, Trollingersauce, Röstkartoffeln und Salat der Jahreszeit	19,40€
Schwäbisches Leckerle zweierlei Medallion, Maultasche, Würstsle, Speck, Käsespätzle und Salat	19,90€
Schwäbisches Trio mit kleinem geschmorten Rostbraten, Maultasche, Fleischküchle und Schupfnudeln	17,80€
Wild- und Waldwunder
Geschmorte Rehkeule in Lembergersauce, mit frischen Pilzen, Speckrosenkohl und Bandnudeln	21,50€
Gefüllte Hirschroulade mit Pfifferlingen, Trollingersauce, Herzoginkartoffeln und Butterwirsing	19,80€
Rehschnitzel mit frischen Pilzen, Wacholderrahmsauce, Preiselbeerapfel und Spätzle vom Brett	22,80€
Rehschnitzel mit Cognac-Kirschen, Speckrosenkohl und Kartoffelkroketten	22,80€
1/2 Landente "traditionelle Art" mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel	19,50€
Dessert
Mousse von weißer und schwarzer Schokolade mit frischen Früchten	6,50€
Babyananas gefüllt mit verschiedenen Sorbets	6,00€
Gebratene Mangoscheiben mit Kirsch - Mohneis	6,00€
Hausgemachtes Schokoladen - Pralineneis mit Amarenakirschen und Sahne	5,50€
Apfelküchle im Bierteig gebacken mit Vanilleeis und Sahne	6,50€